طريقة عمل الشاورما اللحمة بخطوات بسيطة في المنزل

تعتبر شاورما اللحمة من أشهر الأكلات التي يبحث عنها الكثير من السيدات لإعدادها في المنزل، و ترتبط الشاورما بشكل كبير بالمطبخ الشامي الذي اشتهر بتقديمها بنكهات مميزة جعلتها واحدة من أكثر الوجبات طلبًا سواء داخل المطاعم أو عند إعدادها في المنزل.

وتتميز شاورما اللحمة بأنها وجبة عملية يمكن تقديمها بأكثر من طريقة، داخل السندويتشات، أو بجانب الأرز والسلطات كما أنها خيار مناسب للغداء أو العشاء وحتى لتحضير وجبات سريعة يمكن اصطحابها إلى العمل أو الجامعة.

مكونات شاورما اللحمة

تعد شاورما اللحم من الوصفات السهلة والسريعة ولا تحتاج لمكونات كثيرة، فجميع مكوناتها متوفرة في المنزل وإليكم مكونات عمل الشاورما:

• نحتاج إلى نصف كيلو لحم مقطع إلى شرائح رفيعة وطويلة.
• كمية مناسبة من الملح.
• رشة فلفل أسود.
• 5 ملاعق كبيرة خل.
•  عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة أو ملعقتان من الزيت.
• بصلة مقطعة شرائح.
•  فلفل ألوان مقطع شرائح.
•  حبة طماطم مقطعة شرائح.

طريقة عمل الشاورما اللحمة

إليكم طريقة عمل شاورما اللحم في عدة خطوات بسيطة وسهلة:

• في وعاء مناسب، تخلط شرائح اللحم مع الملح والفلفل الأسود والخل وعصير الليمون والكزبرة الجافة والبهارات، ثم تترك داخل الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تتشرب التتبيلة جيدًا.
• بعد انتهاء مدة التتبيل، تسخن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة ويُضاف إليها القليل من الزيت.
• تُوضع شرائح اللحم داخل الطاسة وتُقلب حتى يتغير لونها.
• بعد ذلك يمكن إضافة كمية بسيطة من الماء حتى تقترب اللحمة من النضج، ثم يضاف البصل والفلفل الألوان وتُقلب المكونات معًا حتى تذبل الخضروات دون أن تفقد قوامها.
• في المرحلة الأخيرة تُضاف شرائح الطماطم وتُترك دقائق قليلة فقط.
• يمكن خلط ملعقتين كبيرتين من الطحينة مع القليل من عصير الليمون والملح والفلفل الأسود ثم إضافتها إلى الشاورما قبل رفعها من على النار مباشرة.

طريقة شاورما اللحمة اللبنانية في الفرن

مكونات التتبيلة اللبنانية

• ربع كوب خل.
• ملعقتان زيت زيتون.
• رشة بهارات مشكلة.
•  رشة قرفة ناعمة.
•  بابريكا.
•  بصل بودرة.
• حبهان مطحون.
• ملح وفلفل أسود.
• عصير ليمون.

خطوات التحضير

• يُخلط البصل والفلفل الألوان مع شرائح اللحم، ثم تضاف جميع مكونات التتبيلة وتقلب جيدًا.
• بعد ذلك تترك في الثلاجة من ساعتين إلى ثلاث ساعات، ثم تنقل إلى صينية فرن وترص فوقها شرائح الطماطم.
• تُخبز في فرن ساخن لمدة تقارب 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا شهيًا.
• يمكن تقديم الشاورما داخل خبز الصاج أو الخبز العربي مع البطاطس المقلية والمخلل والثومية، كما يمكن تقديمها بجانب الأرز الأبيض أو السلطات المختلفة.

نصائح للحصول على شاورما ناجحة في المنزل

لكي تحصل على شاورما لحم ناجحة في المنزل إليكم عدة نصائح:

• اختاري لحمًا طريًا ومقطعًا إلى شرائح رفيعة.
• لا تبالغي في إضافة الماء أثناء التسوية.
• اتركي اللحمة مدة كافية داخل التتبيلة.
• استخدمي نارًا متوسطة للحفاظ على طراوة اللحم.
• أضيفي الطحينة أو الصوص في النهاية للحفاظ على النكهة.

طريقة تحضير صلصة الطحينة وتقديم شاورما اللحمة

تعد الطحينة من السلطات الشهيرة التي تقدم مع الشاورما وتعطي مذاق جيد وشهي، وطريقة عملها هي:

• نقوم بخلط كمية مناسبة من الطحينة في وعاء.
• نضيف كلا من الماء وعصير الليمون.
• ثم يُضاف الملح والكمون وقليل من الخل.
• وبعد ذلك تُخفق المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
• وإذا كان القوام سميكا يمكن إضافة الماء تدريجيًا حتى الوصول إلى القوام الكريمي المناسب.