طريقة عمل ٥ أكلات صيفية منعشة.. وصفات سريعة وسهلة
مع ارتفاع درجات الحرارة في الصيف، يبحث الجميع عن أكلات خفيفة ومنعشة لا تسبب الشعور بالثقل أو الخمول، وتكون أيضاً سريعة التحضير لتجنب الوقوف في المطبخ لساعات، فالمعدة في الأجواء الحارة تحتاج إلى وجبات باردة أو فاترة وسهلة الهضم تمد الجسم بالطاقة والسوائل، نقدم لك في السطور الآتية ٥ وصفات صيفية منعشة يمكنك تحضيرها في دقائق قليلة، بمكونات بسيطة متاحة في كل بيت، لتنعشي أسرتك وتتغلبي على حرارة الجو ومن خلال موقعنا العرب اليوم سنوضح لكم أسهل الأكلات.
طريقة عمل ٥ أكلات صيفية منعشة
في هذه الأجواء الحارة يفضل تناول كل ما هو خفيف ورطب وغير مقلي مثل السلطات المتنوعة والسندوتشات الخفيفة والأطعمة المشوية والمقبلات الجانبية التي تنعش اطباق المائدة، اليكم خمس وصفات صيفية خفيفة ومنعشة:
- سلطة الزبادي بالخيار والنعناع
المكونات: كوبين من الزبادي، حبتان من الخيار مقطعة لمكعبات، فص من الثوم المهروس، ملعقة صغيرة من النعناع الجاف، رشة من الملح، رشة من الكمون.
الطريقة: يخلط الزبادي مع الثوم والملح والكمون جيدًا حتى يتجانس، ثم يضاف اليه مكعبات الخيار والنعناع المجفف ثم يتم تقليبه برفق، ضعيها في الثلاجة نصف ساعة قبل التقديم،
لماذا هي اختيار منعش وصحي؟ لأن الزبادي يرطب الجسم ويعوض البكتيريا النافعة، والخيار يحتوي على ٩٥٪ ماء، مما يجعلها وجبة مثالية لترطيب الجسم في الصيف.
- تبولة الكينوا الباردة
المكونات: كوب من الكينوا مسلوقة ومبردة، ثلاث حزم من البقدونس المفروم، حبة طماطم مقطعة الي مكعبات، نصف كوب من النعناع الأخضر، حبتان من الليمون معصورتان، ثلاث ملاعق من زيت الزيتون، ملح وفلفل.
طريقة التحضير: في وعاء عميق يتم مزج الكينوا مع البقدونس والطماطم والنعناع، ثم تتبل بالليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل، تترك في الثلاجة ساعة لتمتزج النكهات،
فوائدها: الكينوا مصدر بروتين نباتي خفيف لا يسبب التخمة أو نفخة المعدة، والبقدونس والليمون يمنحان إحساسًا بالانتعاش الفوري مع كل ملعقة.
- مكرونة باردة بالذرة والتونة
المكونات: نصف كيلو مكرونة مسلوقة النوع المفضل لكي، علبة تونة مصفاة، كوب من الذرة الحلوة، نصف كوب من المايونيز، ملعقة من المستردة، ملح وفلفل، بصل أخضر مفروم الكمية حسب الرغبة.
الطريقة: يتم سلق المكرونة مسبقاً وتصفيتها من الماء الساخن وغسلها بماء بارد لإيقاف الطهي، يخلط المايونيز والمستردة والبهارات معاً، ثم يضاف إليهما المكرونة والتونة والذرة والبصل الأخضر، يتم مزجها جيداً وتترك لتبرد تمام
- سلطة البطيخ مع قطع الجبنة الفيتا
المكونات: قطع من البطيخ مقطعة لمكعبات متوسطة الحجم ومنزوعة البذور، قطع متوسطة الحجم من الجبن الابيض الفيتا، شرائح من الزيتون حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنها.
الطريقة: توضع قطع البطيخ والجبن وشرائح الزيتون في وعاء كبير وتمزج بحرص، ثم توضع في الثلاجة لتبرد.
فوائدها: وجبة خفيفة تجمع بين المالح والحلو، البطيخ يرطب الجسم ويساعد في خفض حرارته، ويسهل حركة الأمعاء وعملية الهضم، ملئ بالمعادن والفيتامينات التي تعوض الجسم عن فقده لهم في الحرارة العالية، الجبن خفيف علي المعدة ومشبع مع قطع الزيتون.
- شرائح الدجاج المشوي بتتبيله الزبادي والليمون
المكونات: نصف كيلو من شرائح صدور الدجاج متوسطة السمك، ملعقتان كبيرتان من الزبادي، حبة من الليمون المعصور، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، فصان من الثوم المهروس، ملقعة صغيرة من (ملح، فلفل اسود، زعتر، بابريكا).
الطريقة: تخلط مكونات التتبيلة معاً وتمزج مع شرائح صدور الدجاج وتترك ربع ساعة لتنقع، ثم تشوي علي نار متوسطة في مقلاه غير لاصقة لمدة ٤-٥ دقائق لكل جانب،
فوائدها: تعتبر صدور الدجاج من البروتينات الخفيفة قليلة الدهون، وخيار الشوي يجعلها صحية وخفيفة علي المعدة
يمكن تقديم طبق من الخضار السوتيه بجانبها لتعزيز القيمة الغذائية للطبق.
نصائح لنجاح الأكلات الصيفية
- التبريد المسبق: ضعي الأطباق والسلطانيات في الثلاجة قبل التقديم بـ ١٠ دقائق، الفرق سيكون ملحوظًا.
- التوابل المنعشة: اعتمدي على النعناع والليمون والزنجبيل والكمون، فهي توابل تبرد الجسم طبيعيًا.
- تجنبي القلي: استبدلي الأكلات المقلية بالمشوية أو الباردة لتقليل الشعور بالحرارة بعد الأكل.
- الماء أولًا: كل وصفة من الوصفات السابقة تعتمد على مكون أساسي غني بالماء لتعويض ما يفقده الجسم بالعرق،
الصيف لا يعني التخلي عن الأكل اللذيذ، بل هو فرصة لتجربة وصفات جديدة خفيفة ومنعشة، جربي هذه الـخمس وصفات الصيفية وستلاحظين الفرق في نشاطك على مدار اليوم.
