طريقة عمل الكريب في المنزل بالخطوات
بدأ البحث من خلال العديد من الأمهات عن طريقة عمل الكريب في المنزل، حيث يعتبر الكريب من الأكلات البسيطة التى تحتوى على مكونات سهلة لتحضيرها، لكن في نفس الوقت من أكثر الأكلات السريعة التى يسهل تحضيرها في المنزل، وليس بالضرورة أن تكوني شيف احترافي من أجل تحضير الكريب، ومن خلال المقال التالي عبر موقعنا العرب اليوم نوفر لكم طريقة سرية من اجل عمل الكريب الرقيق الطري مثل المطاعم.
طريقة عمل الكريب في المنزل
وبعد انتشار الحملات المكثفة من الوحدات المحلية لفساد أكلات المطاعم اهتمت العديد من الأمهات بالبحث عن طريقة عمل الكريب في المنزل، والتى نوفرها لكم بأسهل طريقة وأبسط مكونات، حيث نوفر لكم مقادير عجينة الكريب الأساسية التى تكفي لصنع حوالي 10 أو 12 قطعة كريب متوسطة الحجم، والتى تأتى على النحو التالى:
- كوبان دقيق أبيض ويتم نخله جيداً.
- عدد 3 بيضة كبيرة.
- كوبان ونصف حليب سائل.
- ملعقتان كبيرتان زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة سكر للكريب الحلو، ويمكن الاستغناء عنها للمالح.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل الكريب في المنزل بالخطوات
وبناءاً عليه نوفر لكم من خلال المقال التالى الخاص بنا طريقة عمل الكريب في المنزل بالخطوات، والتى تأتي على النحو التالى:
- الخطوة الأولى: تقومي بخلط المكونات الجافة والسائلة في وعاء كبير، ومن ثم تقومي بوضع الدقيق والسكر والملح ويتم خفقهم جيداً.
- في الخطواة الثانية نحضر وعاء آخر ونقوم بخفق البيض بداخله جيداً، ثم نضيف فوقه الحليب والزبدة المذابة والفانيليا، ويتم خفق الخليط السائل إلى أن يكون متجانس.
- الخطوة الثالثة: يتم دمج الخليطين معاً وتقومي بإضافة الخليط السائل على الدقيق على دفعات، مع التقليب باستمرار بالمضرب اليدوي أو الخلاط الكهربائي، إلى أن يكون الخليط سائل تماماً، ليكون قريب من قوام القشطة السائلة، وفى حال كان هناك أى كتل صغيرة من الدقيق نقوم بتصفية الخليط بمصفاة ناعمة قبل البدء في القلي، لضمان قوام ناعم ومتساوي في كل قطعة كريب.
- الخطوة الرابعة: يتم وضع العجينة في التلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو ساعة كحد أقصي حتى تأخذ كفايتها من الراحة، وتخرج منه جميع فقاعات الهواء.
- الخطوة الخامسة: يتم القلي من خلال تسخين طاسة كريب غير لاصقة على نار متوسطة، نقوم بوضع كمية قليلة من الزيت أو الزبدة، من خلال مسح الطاسة بالقليل من الزبدة أو الزيت باستخدام فرشاة أو قطعة مناديل، ومن ثم نقوم بسكب مغرفة صغيرة من الخليط في منتصف الطاسة، وفي نفس اللحظة نقوم برفع الطاسة ونحركها بحركة دائرية حتى يتوزع الخليط على كل سطح الطاسة بطبقة رقيقة متساوية، ونتركها على النار لمدة دقيقة أو أقل، حتى تلاحظي تفكك الأطراف من الطاسة مع تحول لونها للون الدهبي الخفيف، ومن ثم نقوم بقلبها باستخدام اسبتولة رفيعة، ونتركها على الوجه الآخر لمدة 30 ثانية.
أسرار مهمة لنجاح عجينة الكريب
كما نوفر لكم أسرار مهمة لنجاح عجينة الكريب، لضمان نجاح عجينة الكريب لديكي من المرة الأولى، والتى تأتى على النحو التالى:
- درجة حرارة النار: حيث أنها لو كانت عالية جداً يحترق الكريب ويكون ني من الداخل، على عكس لو كانت درجة الحرارة قلية جداً، يمتص الكريب الكثير من الزيت ويكون ثقيل.
- قوام الخليط: لو حسيتِ إن الخليط تقيل وصعب ينتشر في الطاسة، ضيفي شوية حليب وخففيه. الخليط المظبوط لازم يكون قوامه زي الكريمة السائلة الخفيفة.
- تخزين الكريب: لو عملت كمية كبيرة، ضعي ورق زبدة بين كل قطعة وقطعة عشان متلزقش في بعض، وضعيها في التلاجة لمدة يومين أو في الفريزر لمدة شهر تقريباً.
أشهر حشوات الكريب الحلو
وتتواجد العديد من أشهر حشوات الكريب الحلو، التى تهتم بها بعض الامهات والتى يحبها الأطفال، وتأتى على النحو التالى:
- حشوة الشوكولاتة والموز: قومى بفرد طبقة نوتيلا على القطعة وضعي شرائح موز فوق الكريب، وتعتبر من أشهر وأبسط الحشوات وبيعجب الكبار والصغار.
- حشوة القشطة والعسل: تعتبر حشوة بسيطة وغنية في نفس الوقت، ومن الممكن أن تقومي بوضع المكسرات المفرومة عليها.
- حشوة الفراولة والكريمة المخفوقة: طريقة تحتوى على الطعم الغني والشكل المميز في حال تواجد الضيوف.
- حشوة الكراميل المملح: لها طعم يختلف عن النوتيلا التقليدية وغنية لمحبي النكهات المختلفة.
حشوات الكريب المالح
وتوجد العديد من حشوات الكريب المالح، والتى تعتبر الأشهر في جميع المطاعم والمنازل، حيث يعتمدها الجميع في صنع الكريب والتى تعتبر الأساس له، ويأتي البعض منها على النحو التالى:
- حشوة الجبنة والدجاج المشوي: تعتبر من أنسب الحشوات، باعتبارها وجبة متكاملة العناصر في وقت الغدا أو العشا.
- حشوة الفراخ الشاورما أو اللحمة: من أكثر الحشوات التقليدية التى يمكن وضعها في الكريب.
- أو حشوة السبانخ والجبنة الفيتا: والتى تعتبر الاختيار الانسب لكل محبي الخضار.
- التونة بالمايونيز: من الحشوات السريعة التحضير باعتبارها من الوجبات الخفيفة أو وجبات المدارس.
- الاستربس والبانيه: من أهم الحشوات التى تعتمدها المطاعم وتحاول الأمهات صنعها في المنزل من أجل تخفيف شراء الطعام من الخارج.
الفرق بين الكريب والبان كيك
والجدير بالإشارة أنه يتواجد اختلاف كبير بين الكريب والبان كيك، على الرغم من أن البعض لا يمكنه التفرقة بينهم، وسوف ننشر لكم الفرق بين الكريب والبان كيك، حيث أنه يتواجد بين الاثنين اختلاف كبير وكلي في القوام والطعم، حيث أن البان كيك يتميز بالعجينة السميكة،والتى تحتوى على مادة محسنة مثل البيكنج باودر. أما عجينه الكريب فتتميز بأنها سائلة وخفيفة جداً في قوامها، ولا يوجد بها أى مواد تحسين مادة رافعة، وهو ما يعيطه المرونة لوضع الحشوات داخله ولفه دون أى تكسير.
